1/2 kg rødbeder
1 dl balsamico
Salt og  peber
Nødder
Estragon

Skræl rødbederne og riv dem fint på et rivejern.

Kog balsamicoen ned til 1/3, eller til den bliver tyk

Hæld den over de revne rødbeder og smag til med salt og peber.

Så er den faktisk klar, men det ville da være dejligt med hakkede nødder og estragon i.