• Lammefjorden
• Produkter
• Opskrifter
• Events
• Lauget
• Nyheder
• Kontakt

Livet på Lammefjorden

• De nye på fjorden: Jens Møller Olsen

  

  Jens Møller Olsen er sjette generation på Almegård, hvor han lige nu er i gang med et glidende generationsskifte med sin far, Hans Møller Olsen. Almegård ligger ved Højby, men da der hører 140 ha t...

  Læs mere
 

---

• Profiler fra fjorden: Kim Enemark

  

  Nyeste episode i vores podcast-serie med Profiler fra Fjorden er Kim Enemark, planteavlskonsulent i området fra 1980 til 2015.  Kim fortæller, hvordan han gennem de 35 år kom rundt i hver eneste af...

  Læs mere
 

---

• Profiler fra fjorden: Karl Strandhauge

  

  Karl Strandhauge, der etablerede Lammefjordens Kartoffelcentral på Sandlygård og senere overtog Aspagården, er nyeste medvirkende i vores serie 'Profiler fra Lammefjorden'.  Klik her og læs histori...

  Læs mere
 

---

Den utrolige historie om Lammefjorden

Sådan blev fjorden tørlagt

Historien om Lammefjordens inddæmning, tørlægning og udvikling er en spændende og ejendommelig historie i Danmarks nyere historie.
Det hele startede på Dragsholm slot, hvor lensbaron G. F. Zytphen Adeler så mulighederne for at få mere landbrugsjord ved at udtørre...

Opskrifter

Asparges tzatziki

Vask aspargesene. Skær de nederste 3 cm af. Skær resten i tynde skiver på skrå. Riv hvidløget og bland det med tykmælk, karse, salt og peber. Vend aspargesene i.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gule beder glaseret i øl og honning

Skræl bederne og skær den I grove stykker. Opvarm en stor pande el. gryde. Kom olien I og svits bederne I 3-4 min. Inden bederne tager farve, kommes øllet, honningen lidt salt og peber ved. Så glaseres bederne ind til væsken er blevet til sirup. På en tallerken og godt med purløg på.

 

 

 

 

 

 

 

 

Flere opskrifter